Desenvolvida especialmente para agradar ao público da área de Tecnologia da Informação (TI), a criação da cerveja A.I.P.A contou com a participação da Inteligência Artificial (IA), que recebeu a informação de que esse público aprecia o sabor do café. Como resultado, o aroma e o paladar da cerveja são enriquecidos com notas dessa deliciosa bebida. O projeto foi conduzido pela empresa Performa IT, sediada em Campinas, em colaboração com a cervejaria Seo Carneiro, também localizada na região.
Sob a liderança de Samir Karam e seu sócio Leonardo Tristão, a ideia para a criação dessa cerveja surgiu da paixão compartilhada pela bebida. A A.I.P.A foi cuidadosamente elaborada em um estilo que apresenta uma coloração que varia entre o dourado e o âmbar, com a utilização de malte claro e um toque especial de café em sua produção.
Superada a estranheza de tentar estabelecer limites entre a criação humana e a máquina, o copo da A.I.P.A oferece uma proposta bem executada. Ou seja, entrega o que tinha a intenção de entregar em sua concepção. Quanto a ser boa ou não, cabe a cada degustador fazer sua avaliação pessoal.
No entanto, é importante ressaltar que, para apreciá-la plenamente, é recomendável ter uma mente aberta à experimentação. A cerveja, no estilo APA (American Pale Ale), possui um certo frescor devido ao toque cítrico da laranja e um amargor suave (IBU 42), com um teor alcoólico moderado (5,7% ABV).
De acordo com Samir Karam, o objetivo é demonstrar como a IA pode ser aplicada em várias áreas, por profissionais de diferentes setores, a fim de acelerar processos. Levando em consideração a experiência do mestre cervejeiro que contribuiu para a criação da A.I.P.A., o desenvolvimento de uma nova receita foi pelo menos 50% mais rápido em comparação com o método tradicional.
